紫砂壺可以是藝術(shù)品，但也是實(shí)用器，一把壺的出水也直接影響了壺的品質(zhì)。因此，出水孔也成了一部分朋友在選壺時(shí)的考量之一。

紫砂壺的出水孔從古至今，大概可以分三類。

獨(dú)孔

獨(dú)孔最早出現(xiàn)于明清時(shí)期，常見于仿古器形與小容量的壺形。獨(dú)孔孔眼給水流提供了最大的出水通道，出水有力。

獨(dú)孔

但是如果在使用的過程中動(dòng)作過于粗放，茶葉就很容易進(jìn)入出水孔，造成通道堵塞，出水就會(huì)出現(xiàn)中斷或者不流暢的現(xiàn)象。

早年間做壺工具多是用竹子做成的，嘴孔，不好處理，大多是戳的獨(dú)孔制作難度較高，故老壺一般多為獨(dú)孔，現(xiàn)在獨(dú)孔是比較少見了。

網(wǎng)孔

網(wǎng)孔是時(shí)下最常見的出水孔之一，因其孔眼數(shù)量不同，分七孔、九孔、十四孔等多種。因?yàn)榭籽鄱?，能過濾大部分的茶葉，保證出水順暢。

網(wǎng)孔

但如泡的是舒展程度較大的茶葉時(shí)，易被展開的茶葉擋住出水孔。

球孔

球形孔出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代，由于外銷日本的特定要求，曾生產(chǎn)了一批球孔的茶壺，即在壺身裝流部位的內(nèi)壁粘上一個(gè)布滿小孔的半球。

球孔

細(xì)密的濾孔和凸起的球面，可更好地過濾茶葉、且能保證充足的水流面積。但由于半球體的結(jié)構(gòu)限制，清洗難度較其他兩種形式更大，且容易破碎。

有些三彎嘴之類的裝球孔出水效果都會(huì)比較好。

看了以上的介紹，大概就能知道不同樣式的出水孔各有優(yōu)勢，與出水效果并沒有直接關(guān)系。

壺的出水效果取決于四個(gè)因素：

1

水壓

水壓取決于倒水時(shí)壺里水的壓力。根據(jù)物理學(xué)知識(shí)可知：壺流根部越低，其與壺內(nèi)水平面的位置差越大，水壓越大。

因此像子冶石瓢這類，流根比較低的壺，一般出水都很好。

2

氣壓

氣壓取決于壺鈕位置的氣孔。氣孔過細(xì)，倒水時(shí)空氣流入受到限制，影響氣壓，也會(huì)影響出水效果。

3

水動(dòng)力

水動(dòng)力取決于流的形狀。流的彎多，則水動(dòng)力減損大，出水也相對(duì)弱，如三彎流的壺。

4

出水量

壺嘴粗，出水量就大，這點(diǎn)很好理解。

顯而易見，壺的出水效果并不決定于壺流的出水孔數(shù)，而是決定于壺流有效出水面積以及壺型影響等。

開孔

其實(shí)，紫砂壺的出水孔無所謂好壞之分，只有適合與否,選對(duì)了配型，出水自然就不是問題了。

同時(shí)其也與泡什么茶葉有關(guān)，一般來說，球孔壺適合喝鐵觀音，葉大梗少，不易堵塞;網(wǎng)孔適合普洱黑茶類帶梗的發(fā)酵茶。

黑茶

所以想紫砂壺出水要好，特別注重實(shí)用的壺友們，在挑選紫砂壺時(shí)，建議選擇直流一類的，而且，最好是選用網(wǎng)孔或者球孔的，獨(dú)孔較之更易堵。

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